Künstler Hochheim Hölle Erstes Gewächs 2009

künstler hochheim hölle erstes gewächs 2009

91. Cor dourada clara, linda. Aromas de mel, abacaxi e querosene. Na boca mostra uma bela suavidade, com sabores em diferentes camadas. Muito equilibrado, robusto, macio, encorpado, elegante e sofisticado. O elevado açúcar residual dá ao vinho a sensação identificada em vinhos de sobremesa: muita maciez e volume.

País / Região: Alemanha / Rheingau – Hochheim

Castas: Riesling

Caracteristicas Climáticas: clima mediterrâneo diretamente influenciado pelas montanhas Taunus, que conferem proteção aos frios ventos vindos do norte. Cortado pelo paralelo 50°, a exposião dos vinhedos e a proximidade com os rios Main e Reno, são fundamentais para o amadurecimento das uvas.

Caracteristicas do Solo: solos predominantemente de argila pesada.

Elaboração: colheita das uvas no ponto ótimo de maturidade, em videiras com 30 anos de idade média. Vinhedos com moderados rendimentos de 45 hl/ha. Fermentação lenta em tanques de inox com temperatura controlada a 18°C. Após esse processo o vinho permanece sobre as lias de 4-6 semanas antes de ser engarrafado.

Harmonização: Salmão defumado ao creme de raiz forte; Linguado grelhado, deglaçado com vinho riesling e finalizado com trufas brancas; Lagostins à tailandesa; Perfeito acompanhando cum caviar ostra.

Künstler Hochheim Hölle Erstes Gewächs 2009 Mapa

 

Mais detalhes em:

  • http://www.weingut-kuenstler.de/en/vineyard-sites/hochheim/hoelle.html
  • http://www.decanter.com.br/franz-kunstler-riesling-erstes-gewachs-holle-trocken-2009-750ml/p00103709