Amarone Classico Riserva Sergio Zenato DOC 2008

Zenato Amarone della Valpolicella Riserva Classico 2008

92 pontos. Vinhaço! Potente de uma forma sedutora, como uma linda mulher dançando de vestido rodado vermelho. Chama a atenção e tem o mundo a seus pés. A potência já se sente no nariz, lembrando ao fundo o teor alcoólico elevado do Porto. Aromas de ameixa e frutas secas. Encorpado, porém macio e aveludado, a um passo da maciez dos vinhos adocicados.

País / Região: Itália / Veneto

Castas: 80% Corvina, 10% Rondinella, 10% Oseleta

Graduação Alcoólica: 16,5°

Elaboração: produzido apenas em anos excepcionais. As uvas são mantidas em pequenas bandejas, de 3 a 4 meses, sofrendo ressecamento. Sofrem desengano, pré-maceração e prensa em janeiro. A fermentação em contato com as cascas dura de 15 a 20 dias, seguida de envelhecimento em barris de carvalho esloveno de 7.500 litros por 48 meses. O envelhecimento é finalizado com 1 ano em garrafa antes de ser lançado ao mercado.

Harmonização: carnes assadas, carnes de caça, carnes grelhadas e queijos envelhecidos. Perfeito como vinho de meditação.

Amarone Classico Riserva Sergio Zenato DOC 2008

 

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