Chateau Ste. Michelle Eroica Riesling 2011

Chateau Ste. Michelle Eroica Riesling 2011

92. Nem uma corrida de turfe seria mais acirrada do que a briga entre a maciez e a acidez nesse Riesling. Que sensação impressionante sentir a suavidade e a maciez do açúcar e logo em seguida as pontadas ácidas, e depois a maciez novamente, e depois a acidez… No nariz mostrou pêssego e minerais em um aroma pouco intenso. Na boca tem um bom corpo, uma estrutura muito bem elaborada, acidez fina e elegante. Equilibradíssimo, nenhum amargor na garganta. Sabor persistente e intenso. Um vinho realmente marcante!

País / Região: EUA / Washington state

Eroica é fruto da joint venture da famosa vinícola alemã Dr. Loosen e do Chateau Ste. Michelle, que possui sua história ligada ao estado de Washington desde 1912. Um vinho fruto da mescla do velho com o novo mundo.

Castas: Riesling

Graduação Alcoólica: 11°

Elaboração: para proteger a intensidade do sabor, as uvas foram colhidas a noite quando a temperatura no vinhedo é mais amena. As uvas foram levadas diretamente para a prensa, evitando assim a possível perda de frescor devido a uma maceração antecipada. Uma fermentação fria foi responsável por criar a integração da fruta, açúcar e acidez. Leveduras orientadas a potencializar o sabor frutado foram utilizadas, assim como uma fermentação lenta. Ernst Loosen e Bob Bertheau buscam as uvas para produzir o Eroica de dezenas de pequenos vinhedos, cada um com suas pequenas diferenças e características, resultando na complexidade encontrada no corte final.

Harmonização: pratos asiáticos, cozinha indiana, carangueijo e scallops.

 

Mais detalhes em:

  • https://www.ste-michelle.com/our-wines/2011-eroica-riesling
  • https://www.ste-michelle.com/files/FileResource/10608/ERO_FS_11_Eroica.pdf

 

Fetzer Quartz White Blend 2011

Fetzer Quartz 2011

87. Finalmente um americano na minha lista. Vinícola da Concha y Toro na Califórnia. Poucos aromas, mas muito equilibrado. Tomei ele no meio de um festival de rock (isso é que é amor ao vinho!) em um dia quente e desceu muito bem.

Região/Denominação: California/USA

Uvas: 35% Chardonnay, 23% Riesling, 18% Gewürztraminer, 14% Pinot Grigio, 7% Muscat, 3% outras castas.

Graduação Alcoólica: 12%

Harmonização: frango, peixe e qualquer prato com um toque apimentado.

 

Mais detalhes em:

  • http://www.fetzer.com/assets/client/File/tech_sheets/Quartz-Tech-Sheet-030813.pdf
  • http://www.vivino.com/wines/4957869-fetzer-quartz-2011