Paul Jaboulet Aîné Côtes-du-Rhône Parallèle 45 Rouge 2012
92 pontos. Aromas elegantes, frutado, remetendo a frutas vermelhas maduras. Belíssimo corpo e estrutura, sabor pulsante e envolvente. Elevada acidez em harmonia com taninos pulsantes. Carvalho quase passa desapercebido. Muitas sensações e sabores em um corpo descontraído. Taninos redondos, em nível capaz de levá-lo a um belo amadurecimento pelos próximos cinco anos. Jovem e sofisticado. Um belo exemplo de como ser “entry level”. Ótimo custo-beneficio.
País / Região: França / Côtes-du-Rhône
Castas: 50% Grenache, 40% Cinsault, 10% Syrah
Graduação Alcoólica: 14°
Elaboração: vinhedos localizados perto do Paralelo 45° Norte. Idade metade de 25 anos. Rendimento de 45hl/ha. Terrenos de pedrinhas com solo argilo-calcário e seixos. Vinho resultado de uma longa maceração com as cascas. Fermentação alcoólica longa em cuba de aço inoxidável com temperaturas controladas. Maturado em tanques de aço inoxidável.
Harmonização: carnes vermelhas, de caça e queijos.
Temperatura de serviço: 16 a 18°C
Onde comprar: R$92,81, meia garrafa, em Mistral (pesquisa realizada em 22/04/2016).
Mais detalhes
- http://www.jaboulet.com/Website/site/eng_lesgammes_lesgrandsclassiques_parallele45rouge_description.htm
