89. Elegante, relativamente persistente, nada de amargor, perlage muito fina. Aroma de brioche pulsante. Fruto de uma bela história, onde a “Grand Dame” se tornou personalidade marcante e crucial no mundo dos champagnes. Para os curiosos, vale procurar saber mais sobre a história dessa casa e ícone dos vinhos.
Mais detalhes em:
http://www.veuve-clicquot.com/pt/champagne/yellow-label
http://www.vivino.com/wineries/veuve-clicquot/wines/ponsardin-champagne-brut-8888
94. Amarelo palha brilhante, tal como um vinho branco. Aroma intenso de pão/brioche. Estrutura consideravelmente mais robusta que outros champagnes mais simples. Corpo aveludado, podendo se notar os taninos finos, elegantes e ligeiros da pinot noir. Gracioso e sofisticado a cada gole, final redondo sem nenhuma marca. Muito sofisticado!
Mais detalhes em:
http://www.veuve-clicquot.com/pt/champagne/la-grande-dame
http://www.vivino.com/wineries/veuve-clicquot/wines/ponsardin-la-grande-dame-champagne-brut-2004
Heucq Pere & Fils Brut Rosé À Cuisles
89. Aroma ligeiro de goiaba. Na boca é muito frutado e equilibrado. O melhor da degustação de pequenos produtores de Champagne.
Mais detalhes em:
http://www.champagne-heucq.com/les-cuvees-de-terroir/
http://www.vivino.com/wineries/heucq-pere-fils/wines/cuisles-brut-rose-8888
Remy Massin & Fils Champagne Brut Rosé
88. Cor salmão. Seco, estruturado e, diferente de outros rosés, não se nota nem uma ponta de tanino. Belíssimo rosé.
Mais detalhes em:
http://www.champagne-massin.com/en/champagnes/rosé.html
http://www.vivino.com/wineries/remy-massin-et-fils/wines/champagne-brut-ros-8888
Gaidoz-Forget Champagne Brut
88. Frutado, mas nota-se de forma bem interessante a estrutura das uvas tintas. De repente por causa disso, tem-se um amargor no final de boca.
Mais detalhes em:
http://www.champagne-gaidoz-forget.com/cuvees.aspx
http://www.vivino.com/wineries/gaidoz-forget-85955/wines/champagne-brut-8888
Manteau Rivierre Champagne Brut Selection
88. Perlage destacada, com vigor. Amargor suave no final do gole.
Mais detalhes em:
http://www.vivino.com/wineries/manteau-rivierre-142172/wines/champagne-brut-selection-8888
Xavier Leconte Champagne Brut Prestige
88. Levemente amargo no final de boca, ligeiramente adocicado e com acidez presente. Aromas de levedura e brioche.
Mais detalhes em:
http://www.champagne-xavier-leconte.com/EN/cuvees-speciale-brutprestige.html
http://www.vivino.com/wineries/xavier-leconte/wines/champagne-brut-prestige-8888
Dhondt-Grellet Champagne Brut Selection Blanc de Blancs Grand Cru
88. Ligeiramente amargo na garganta, aroma claro de levedura, acidez pulsante. Degustado junto a outros cinco pequenos produtores, onde foi possível perceber a sutileza que diferencia os rótulos.
Mais detalhes em:
http://www.vivino.com/wineries/dhondt-grellet/wines/champagne-brut-selection-blanc-de-blancs-grand-cru-8888
Moët & Chandon Champagne Grand Vintage Rosé 2006
90. Notas semelhantes ao Rosé já descrito aqui, mas com estrutura ainda mais arredondada e notas florais ainda mais acentuado. Final elegante e com muita finesse.
Mais detalhes em:
http://www.moet.com/Our-Champagnes/Grand-Vintages/Grand-Vintage-Rose-2006
http://www.vivino.com/wineries/moet-and-chandon/wines/grand-vintage-ros-2006
Moët & Chandon Champagne Grand Vintage 2006
90. Notas semelhantes ao Brut já descrito aqui, mas com estrutura ainda mais arredondada e notas ainda mais fortes de brioche. Final elegante e com muita finesse.
Mais detalhes em:
http://www.moet.com/Our-Champagnes/Grand-Vintages/Discover-Moet-Grand-Vintage
http://www.vivino.com/wineries/moet-and-chandon/wines/grand-vintage-2006
Moët & Chandon Champagne Impérial Rosé
89. Similar ao Brut, mas com uma pouco mais de estrutura. Como todo Champagne, nada de pontas soltas. Interessantíssimo perceber os taninos, bem de leve e muito redondo. Ligeiramente mais amargo que o Brut, mas de forma alguma compromete a elegância.
Mais detalhes em:
http://www.moet.com/Our-Champagnes/Rose-Imperial
http://www.vivino.com/wineries/moet-and-chandon/wines/brut-champagne-ros-imprial-8888
Moët & Chandon Champagne Impérial
89. Perlage linda com minúsculas borbulhas. Estrutura notadamente elegante mas menos robusta que alguns champagnes millesime. Acidez muito bem controlada, corpo redondo, pouquíssimo amargor no final de boca. Seco, mas sem agredir.
Mais detalhes em:
http://www.moet.com/Our-Champagnes/Moet-Imperial
http://www.vivino.com/wineries/moet-and-chandon/wines/imprial-8888
Champagne Drappier Grande Sendrée 2005
91. Notadamente mais corpo que outros champagnes tradicionais. Estruturado e ainda assim muito elegante. Como explicado pelos próprios profissionais da propriedade, a falta de perlage é proposital para gerar mais atenção ao terroir e perfil do produto. No final do copo, o aroma de pão (brioche, na especificação francesa) fica pulsante.
Mais detalhes em:
http://www.champagne-drappier.com/en/grande-sendree
http://www.vivino.com/wineries/champagne-drappier/wines/grande-sendre-2005
Champagne Drappier Millesimé Exception Brut 2008
89. Ataque aromático mais intenso do que os espumantes tradicionais, mas a estrutura é similar aos bons espumantes da América do Sul. Acidez mínima e, por ser feito da pinot noir, nota-se uma fina pitada de taninos. Estrutura geral muito elegante e sofisticada.
Mais detalhes em:
http://www.champagne-drappier.com/en/millesime-exception
http://www.vivino.com/wineries/champagne-drappier/wines/millesim-exception-brut-2008
Champagne Drappier Brut Rosé
90. Fácil de se notar a estrutura da uva tinta, no caso, a Pinot Noir. Perlage quase como um vinho verde. Fresco, mas nota-se uma leve pontada dos taninos. Champagne excelente, muito estilo e elegância.
Mais detalhes em:
http://www.champagne-drappier.com/en/brut-nature-rose
http://www.vivino.com/wineries/champagne-drappier/wines/brut-ros-8888
Champagne Drappier Carte d`Or
91. Ótima acidez, doçura suave e elegante. Estrutura sofisticada. Comparado ao irmão Brut Nature é notadamente mais adocicado. Comparado aos espumantes em geral é rico e nobre. Como descrito no Brut Nature, os champagnes da casa não apresentam muita perlage para que a degustação possa ser concentrada no terroir e estilo definidos pelo Monsieur Drappier.
Mais detalhes em:
http://www.champagne-drappier.com/en/carte-dor
http://www.vivino.com/wineries/champagne-drappier/wines/champagne-carte-dor-brut-8888
Champagne Drappier Brut Nature
88. Aromas florais, flores do campo e, com a taça vazia, ficou claro o aroma de massa de pão (leveduras). Na boca é bastante seco. Perlage muito reduzida, depois explicada por um dos profissionais da casa que se trata de atender ao estilo definido pelo Sr. Drappier: evitar elementos que afastem o apreciador do terroir e característica de cada um dos cuvées. Acidez baixa, medianamente persistente, muita finesse e sofisticação.
Mais detalhes em:
http://www.champagne-drappier.com/en/brut-nature
http://www.vivino.com/wineries/champagne-drappier/wines/champagne-brut-nature-8888
