por rafaelroseira | 2 jul, 2016 | 91-95, Boa Compra
92 pontos. Aromas de frutas vermelhas maduras. Na boca se mostra muito equilibrado, razoavelmente persistente, intensidade e potência tímidas, mas louvável nesta faixa de preço. Final de boca é muito aveludado e sem arestas. Um vinho pronto e com excelente custo-benefício. Um vinho para quebrar paradigmas: não sou grande fã do Periquita, mas saindo do rótulo básico, a coisa fica boa.
País / Região: Portugal / Península de Setúbal
Castas: 54% Castelão, 28% Touriga Nacional, 18% Touriga Francesa
Graduação Alcoólica: 13,6°
Elaboração: fermentação ocorre durante 7 dias a 28ºC, com maceração total. Envelhecimento por 8 meses em madeira nova e usada de carvalho francês e americano.
Harmonização: carnes vermelhas ou queijos.
Temperatura de serviço: 14°C.
Preço: R$54,90 em Super Adega (pesquisa realizada em 02/07/16).
Mais detalhes
- http://www.jmf.pt/index.php?id=65
- http://www.jmf.pt/pdf/pt/PRV_P.PDF
por rafaelroseira | 14 jul, 2015 | 86-90
87. Apesar de equilibrado, faltou alguma coisa. Pouco aveludado, faltou elegância. Faltou aspecto rústico também. Faltou personalidade e tipicidade. Um vinho camponês, cru.
País / Região: Portugal / Alentejo
Castas: Aragonez, Trincadeira, Castelão e Alicante Bouschet
Graduação Alcoólica: 13,5%
Elaboração: provenientes de vinhas velhas, as uvas tiveram um rigoroso controlo na evolução da maturação, tendo sido vindimadas em pequenas quantidades. Na Adega após o desengace e esmagamento suave da uva, iniciou-se a fermentação alcoólica que se prolongou por cerca de 10-15 dias com a temperatura controlada a 24ºC, para maior extração dos aromas e sabores frutados da uva. Para aumentar a complexidade polifenólica, os taninos e a estrutura do vinho, este permaneceu em cuba num processo de maceração pós-fermentativa. A fermentação malolática ocorreu posteriormente em recipientes de inox. Para enaltecer e elevar as suas características organoléticas, o vinho estagiou 12 meses em barricas de 3º e 4º ano, de carvalho francês e em tonéis de madeira exótica, findo o qual se seguiu um estágio de 6 meses em garrafa em cave.
Serviço: 16-17ºC.
Guarda: pode ser consumido de imediato, de preferência, poderá também deixá-lo estagiar por até 10 anos.
Mais detalhes em:
- http://www.adegaborba.pt/vinhos/rotulo-cortica/tinto
por rafaelroseira | 27 nov, 2014 | 81-85
85. Aromas de defumado, azeitona preta e frutas maduras. Na boca apresenta álcool desequilibrado, marcando na garganta. Desce um pouco quadrado.
Mais detalhes em:
http://www.campolargovinhos.com/vinhos/default.aspx?idioma=pt&idcont=82&title=vinhos-tintos
http://www.vivino.com/wineries/campolargo/wines/entre-ii-santos-tinto-2009
