84. Para o preço, um excelente vinho. Razoavelmente equilibrado, sem muitas pontas soltas. Acompanhou o churrasco de sábado numa boa!
Região/Denominação: Vale Central, Chile
Uvas: Cabernet Sauvignon.
Graduação Alcoólica: 13,5%
Elaboração: colheita manual, maceração pré-fermentação entre 4-5°C por seis dias. Fermentação alcoólica tradicional em tanques de inox a 26-27°C. Sete dias de maceração alcoólica. Amadurecimento de dois a três anos na adega.
Serviço: 17°C
Harmonização: carnes vermelhas, pratos temperados e queijos.
Mais detalhes em:
- http://www.indomita.cl/varietal.html
- http://www.vivino.com/wineries/indomita/wines/varietal-cabernet-sauvignon-2011
