Indomita Varietal Cabernet Sauvignon 2011

84. Para o preço, um excelente vinho. Razoavelmente equilibrado, sem muitas pontas soltas. Acompanhou o churrasco de sábado numa boa!

Região/Denominação: Vale Central, Chile

Uvas: Cabernet Sauvignon.

Graduação Alcoólica: 13,5%

Elaboração: colheita manual, maceração pré-fermentação entre 4-5°C por seis dias. Fermentação alcoólica tradicional em tanques de inox a 26-27°C. Sete dias de maceração alcoólica. Amadurecimento de dois a três anos na adega.

Serviço: 17°C

Harmonização: carnes vermelhas, pratos temperados e queijos.

 

Mais detalhes em:

  • http://www.indomita.cl/varietal.html
  • http://www.vivino.com/wineries/indomita/wines/varietal-cabernet-sauvignon-2011